Одноразовая посуда – незаменимый атрибут кейтеринга, фуршета, выездного праздника и других мероприятий, когда сервировка обычной посудой не представляется возможной.
С точки зрения экологии одноразовая пластиковая посуда абсолютно безвредна, если после использования ее правильно утилизировать: сдавать на переработку или хотя бы выбрасывать непосредственно в мусорные баки. Однако ученые продолжают искать альтернативы пластиковой посуде. Среди самых распространенных материалов-заменителей – сахарный тростник и бамбук, которые не уступают пластику по удобству и функциональности.
Главное преимущество бамбуковой посуды в том, что она может разложиться всего за 60 дней. Для сравнения – на разложение посуды из обычного пластика или биоразлагаемых полимеров уходит до 450 лет.
Для производства натуральной посуды используется жмых, также известный как пульпа сахарного тростника. Смешивая длинные и тонкие бамбуковые волокна с короткими и толстыми волокнами жмыха, производители формируют плотную сетку – будущую основу для посуды. Бамбуковая тара безопасна для еды и достаточно прочна, чтобы удерживать жидкости. Материал начинает разлагаться после пребывания в почве в течение 30-45 дней и полностью теряет свою форму через 60 дней.
Чтобы повысить жиростойкость и водостойкость натуральной посуды, исследователи добавили в состав димеры алкилкетена – экологически безопасный химикат, широко распространенный в пищевой промышленности. С добавлением этого ингредиента новая посуда превзошла по прочности большинство биоразлагаемых пищевых контейнеров, вроде картонных коробок для яиц.
Также инновационная посуда имеет еще одно преимущество: значительно меньший углеродный след. В процессе производства продукта выделяется на 97% меньше CO2, чем в случае пластиковых контейнеров, и на 65% меньше CO2, чем в случае бумажных изделий и биоразлагаемого пластика.
Остается открытым вопрос стоимости. Стаканчики из нового материала стоят в два раза дешевле, чем посуда из биоразлагаемого пластика. Но вместе с тем традиционные пластиковые стаканчики пока что обходятся мировым производителям в наименьшую стоимость. Как быстро посуда из натуральных материалов сможет заменить привычную пластиковую, покажет время.
